단백질이란? 3대 영양소 중 하나 단백질의 작용과 일일 섭취량
3대 영양소 중 하나 단백질이란? 단백질이란 아미노산이 다수 결합한 고분자 화합물로, 근육이나 장기 등 몸을 구성하는 요소로서 매우 중요한 역할을 합니다. 또한 단백질은 아미노산의 조합과 종류, 양 등의 차이에 따라 모양과 작용이 달라 효소와 호르몬, 면역 물질로서 다양한 기능을 담당하고 있습니다. 단백질의 구성요소 단백질은 20종류의 아미노산으로 구성되어 있습니다. 아미노산 중 발린, 류신, 이소류신, 트레오닌, 메티오닌, 라이신, 페닐알라닌, 트립토판, 히스티딘 등 9종류는 체내에서 필요한 양을 합성할 수 없기 때문에 식사를 통해 섭취해야 합니다. 이러한 아미노산을 필수 아미노산이라고 합니다. 체내에서 합성할 수 있는 비필수 아미노산은 글루타민, 아스 파르 테이트, 글루탐산 염, 아르기닌, 알라닌, ..
2022. 9. 29.